对胎儿不会有影响的,是安全的。
鸡精和味精的主要成分都是谷氨酸钠,鸡精是一种复合调味料,除此之外还会加入盐、核苷酸、糖和其他香料,因此鸡精的味道比味精更丰富。谷氨酸就是一种氨基酸,是组成蛋白质的基本成分,很多天然食物中都有,并不是什么有毒物质。科学家们在很早就研究过它的安全性,并没有发现它能产生危害。世界卫生组织(WHO)也把它归入最安全的类别。
虽然是安全的,但也不建议多吃,谷氨酸钠中也含有钠,也就是盐,过多的钠会损害身体健康。健康成年人每天钠的需要量为 2 200 毫克。按照《中国居民膳食指南》,除去日常天然食物中的钠,健康成年人每天通过调味料摄入的钠,最好不超过 1 200 毫克。
根据数据显示,每 5 克的鸡精里,就含有 1 000 毫克的钠!这差不多是一整天调味料的钠摄入量了,做饭的时候如果鸡精加得多了,钠摄入量超标也是分分钟的事儿,因此从长远的健康角度考虑建议尽量少吃。
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